Dal 24 al 26 settembre 2024 si terrà AlimentiPiù, il convegno digitale di Scienza e Tecnologia Alimentare, organizzato dal gruppo editoriale Quine e dalla rivista Produzione & Igiene Alimenti, con il patrocinio di ICEA.
Giunto alla sua terza edizione, il convegno digitale AlimentiPiù è un appuntamento chiave per professionisti, aziende e stakeholder che avranno l’opportunità di confrontarsi sul futuro di un mercato in continua evoluzione, grazie alla partecipazione di esperti provenienti da ambiti accademici, istituzionali e associativi.
Un programma ricco di contenuti: 19 sessioni e oltre 40 relatori
L’evento si articolerà in tre giornate dense di contenuti, con un programma che prevede 19 sessioni interattive.
Durante la prima giornata si affronteranno tematiche dedicate ai nuovi scenari e alle sfide globali che l’industria alimentare è chiamata ad affrontare, con un focus su innovazione tecnologica, sostenibilità ed efficienza energetica.
Il secondo giorno sarà dedicato alle tecnologie alimentari e ai nuovi trend di consumo, partendo dalla filiera del bakery e passando dalla filiera delle carni. Verrà esplorato il legame tra alimentazione e salute, un tema sempre più cruciale in un contesto in cui i consumatori pongono maggiore attenzione agli aspetti nutrizionali degli alimenti e alla necessità di contrastare la disinformazione e le fake news.
L’ultima giornata si concentrerà su igiene e sicurezza, due aspetti fondamentali per le aziende del settore alimentare, che devono garantire la produzione di alimenti sicuri e conformi alle normative vigenti. Seguirà una tavola rotonda sulla ristorazione collettiva, mentre la chiusura dell’evento sarà dedicata all’evoluzione tecnologica e normativa di packaging ed etichettatura.
ICEA interviene al Talk ‘Food Safety’, giovedì 26 settembre
Giovedì 26 settembre, dalle 9.30 alle 10.30, si terrà il talk “Food Safety”, moderato dalla Tecnologa Alimentare Serena Pironi. Il dibattito si focalizzerà sulla gestione delle contaminazioni e sull’assicurazione della qualità dei prodotti alimentari. Mariano Serratore, Direttore Tecnico ICEA, approfondirà il tema della certificazione biologica, sottolineando il valore aggiunto per le aziende. Valentina Bernini, Associate Professor in Food Microbiology, illustrerà invece l’importanza del Challenge Test e le modalità di utilizzo.
Partecipa a AlimentiPiù 2024
Per non perdere l’opportunità di partecipare all’evento, visita il sito ufficiale di AlimentiPiù per consultare il programma completo e scoprire le modalità di iscrizione: www.alimentipiu.it
I professionisti del settore avranno inoltre la possibilità di ottenere crediti formativi (CFP).
