La sicurezza alimentare e la continua ricerca della qualità sono di estrema importanza per la gran parte dei consumatori che, negli ultimi anni, dopo il verificarsi di una serie di emergenze alimentari che hanno colpito il settore zootecnico, hanno mutato le proprie abitudini di consumo ricercando sempre più prodotti sostenibili, di qualità e certificati. Una continua ricerca di cibi sani con uno sguardo sempre rivolto all’ambiente e al benessere animale!
Si può affermare senza indugio, oggi più che mai, che l’acquacoltura rappresenta una vera e propria necessità produttiva!
La fonte tradizionale di pesce infatti, rappresentata dalla pesca, non può essere più sfruttata oltre i livelli raggiunti oggi senza depauperare la fauna ittica.
L’acquacoltura deve quindi sfruttare tutto il suo potenziale come mezzo per fornire produzioni alternative ai consumatori e colmare il crescente divario tra domanda ed offerta. Lo deve fare in maniera sostenibile, con mangimi prodotti a partire da materie prime sostenibili, con il minimo impatto ambientale assicurando ai consumatori la riconoscibilità di prodotti certificati.
Come per le altre pratiche zootecniche biologiche, anche per quanto riguarda l’acquacoltura il regolamento UE 848/2018 pone attenzione anche alla salute e al benessere delle produzioni d’acquacoltura promulgando buone pratiche di gestione rispettose dell’ecosistema acquatico e del benessere animale.
Il termine “biologico” non è inteso come sinonimo di “selvatico o prodotto naturale!”.
La produzione d’acquacoltura biologica richiede infatti il controllo dell’intero processo produttivo!
Quali sono dunque i motivi per scegliere le produzioni d’acquacoltura BIO?
- ricorso a pratiche zootecniche che rafforzano il sistema immunitario e stimolano le difese naturali contro le malattie;
- maggiori controlli nell’intero arco della filiera che garantiscono la conformità al metodo BIO attraverso la certificazione;
- minor impatto ambientale e mantenimento nel tempo della salute dell’ambiente acquatico.
Con ICEA è possibile certificare le produzioni d’acquacoltura biologiche. Sostenibilità, Sicurezza e Rispetto… scelte responsabili per oggi e per domani.
