L’agricoltura biologica si basa su pratiche tradizionali, prediligendo le pratiche preventive e coltivazione di specie locali resistenti alle malattie, per preservare la naturale fertilità del terreno e sfruttare al massimo i meccanismi e gli equilibri naturali.

INFORMAZIONI

L’agricoltura biologica tutela la biodiversità e la fertilità del suolo ricorrendo a rotazioni e successioni colturali ampie ed estensive che prevedano sempre la coltivazione di leguminose e sovesci. Sono vietate le piantagioni in monocoltura, le colture idroponiche e senza terra.
Predilige tutte le tecniche di coltivazione meccanica e privilegia le varietà autoctone e naturalmente resistenti ai parassiti e alle malattie.
Intervenire solo in caso di necessità con concimi ed ammendanti organici naturali e alcune rocce naturali, prodotti per la difesa di origine naturale (zolfo, rame, piretro oli ed estratti vegetali ecc.), tecniche di lotta biologica (insetti antagonisti, confusione sessuale, ecc.)
L’agricoltura biologica vieta rigorosamente l’impiego di concimi minerali, gli antiparassitari sistemici e tutti i diserbanti e geo disinfestanti di sintesi chimica.
L’impiego di OGM è vietato anche nella produzione dei mezzi tecnici, concimi e antiparassitari impiegati nei campi.
In fase di avvio è richiesto un periodo di conversione della durata di due anni per le colture annuali o foraggiere e tre anni in caso di colture frutticole pluriennali.
L’Autorità Competente può accettare il riconoscimento retroattivo del periodo di conversione quando è comprovata l’applicazione del metodo biologico anche in periodi antecedenti la notifica e l’ingresso nel sistema di controllo.
Presso l’azienda devono essere puntualmente aggiornati i seguenti registri aziendali: scheda acquisti, scheda operazioni coltura e scheda vendite. Tali registrazioni possono essere rese disponibili anche tramite registri e software aziendali.

ITER DI CERTIFICAZIONE

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Richiesta di servizio
L’azienda interessata alla produzione di mangimi e pet food presenta notifica di inizio di attività biologica all’autorità competente mediante il Sistema informativo Biologico (SIB) o analoghi sistemi regionali (Veneto, Piemonte, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Marche, Puglia). Nella notifica l’azienda dichiara la tipologia di attività, le unità produttive e le filiere di attività sottoposte al controllo. Le aziende agricole dichiarano tutti i terreni condotti con metodo biologico e conversione o convenzionale. Se presente zootecnia in convenzionale deve essere dichiarata all’interno della notifica. L’azienda deve presentare anche il Programma Annuale delle Produzioni Vegetali, (PAPV), dove riporta le informazioni previsionali delle produzioni vegetali riferite ai singoli appezzamenti/particelle indicate in notifica.
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Valutazione preliminare
ICEA esegue una valutazione documentale del piano di gestione inciato dall’azienda al fine di descrivere tutte le misure che intende adottare per il rispetto dei requisiti del biologico riferiti all’attività condotta. Le aziende agricole che presentano colture condotte con metodo convenzionale o confini a rischio definiscono le misure precauzionali atte a prevenire contaminazioni causate dai trattamenti effettuati sulle colture convenzionali. In caso di coltura parallela, l’azienda deve presentare un piano di conversione totale quinquennale.
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Verifica ispettiva
ICEA invia un tecnico controllore in verifica per accertare la corretta applicazione e l’efficacia delle misure dichiarate del piano di gestione e altri documenti correlati. Viene valutata, inoltre, l’idoneità delle strutture e la corretta gestione dei processi di produzione aziendale in relazione ai requisiti richiesti dalla normativa europea per i diversi settori di attività.
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Emissione del Certificato di Conformità
ICEA, sulla base delle informazioni e dei dati raccolti nell’ambito del processo di valutazione e verifica, emette il Certificato di conformità che riporta l’elenco dei prodotti certificati e la loro classificazione in base al metodo di produzione “biologico” o “in conversione”.
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Sorveglianza
ICEA svolge ispezioni e analisi sulla base di una attenta analisi dei rischi volte a confermare il mantenimento delle condizioni di conformità e la puntuale e corretta tenuta delle registrazioni obbligatorie richieste ai fini del controllo

DOCUMENTI E ALLEGATI