Denominazione d’origine protetta DOP

La sigla DOP (Denominazione di Origine Protetta) designa un prodotto originario di un’area geografica delimitata (di una regione e di un paese), le cui qualità e caratteristiche sono essenzialmente, o esclusivamente, dovute all’ambiente geografico (comprensivo dei fattori naturali ed umani).

INFORMAZIONI

Per ottenere la certificazione DOP è necessario che tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione del prodotto devono avvenire nell’area delimitata. Il processo produttivo deve essere conforme ad un Disciplinare di produzione.

Il sistema di controllo è affidato ad organismi di controllo accreditati e appositamente autorizzati dal MiPAAF. L’Organismo di controllo prescelto dal Consorzio o altra Organizzazione di tutela del marchio controlla tutti gli operatori che aderiscono al disciplinare. ICEA è l’organismo di controllo autorizzato per i seguenti disciplinari e prodotti DOP:

  • Bergamotto di Reggio Calabria Olio essenziale;
  • Farina di Neccio della Garfagnana.

ITER DI CERTIFICAZIONE

1


Richiesta di servizio
L’azienda invia ad ICEA la documentazione necessaria per l’adesione al sistema di controllo DOP.

2


Verifica ispettiva
ICEA svolge, sulla base di un piano dei controlli approvato dal Mi.PA.A.F., una ispezione per verificare la conformità al disciplinare
3


Emissione del Certificato di Conformità
Rilascio della certificazione a seguito dell’esito positivo della verifica ispettiva e delle analisi richieste. Sulla base delle dichiarazioni di produzione rilasciate dai vari soggetti inseriti in filiera, ICEA provvede ad autorizzare la stampa delle etichette riportanti l’apposito logo comunitario.
4


Sorveglianza
Ispezioni e analisi periodiche: sorveglianza annuale, svolta su un campione pari ad almeno il 35% dei soggetti inseriti in filiera, tramite periodiche ispezioni e analisi volte a confermare il mantenimento delle condizioni di conformità.

DOCUMENTI E ALLEGATI

Contattaci