Ristorazione

Ristorazione bio, senza glutine, vegetariana e vegan

Ristorazione biologica

Definisce i requisiti minimi del servizio, le regole di controllo e informazione al consumatore, reinterpretando per la ristorazione criteri e principi del Reg. CE 834/07 e CE 889/08.

Ristorazione senza glutine

Definisce i requisiti di controllo e garanzia che devono caratterizzare un servizio di ristorazione collettiva attento alle esigenze della clientela affetta da celiachia.