Nome completo dello schema Biologico di Fattoria.

Cosa certifica:

  • prodotti ortofrutticoli freschi e granaglie
  • trasformati di origine vegetale (es: conserve, olio, vino, etc.)
  • trasformati di origine animale (es: salumi e insaccati)
  • prodotti lattiero caseari

Perché Garantisce i veri prodotti di filiera corta, ottenuti esclusivamente con i prodotti coltivati in azienda, trasformati e venduti direttamente delle fattorie biologiche.

 


Cosa certifica

Il disciplinare Biologico di Fattoria definisce i requisiti minimi per la certificazione di prodotti agroalimentari (confezionati) da agricoltura biologica il cui ciclo produttivo parte e si completa all’interno di un’unica azienda.

Una significativa fascia di consumatori privilegia prodotti alimentari che sono ottenuti direttamente dalla azienda agricola che commercializza il proprio prodotto confezionato.

L’assenza di passaggi intermedi, di soggetti diversi coinvolti nell’ottenimento del prodotto permette una minore manipolazione del prodotto stesso, tempi di lavorazione e confezionamento minori legati all’assenza di trasporto intermedio e una conseguente maggior freschezza e qualità nutrizionale delle materie prime lavorate.

Questo marchio può essere ben apprezzato anche nei circuiti dalla ristorazione e dell’alta gastronomia.

Per le aziende già controllate da Icea per il biologico EU (Reg. CE 834/07) non sono previsti costi aggiuntivi.

Come si certifica

L’iter di certificazione si articola in 4 fasi principali.

  1. Valutazione iniziale dei prodotti e del processo produttivo. L’azienda richiedente deve fornire tutti gli elementi oggettivi che comprovano il rispetto dei requisiti del disciplinare. Buona parte delle informazioni richieste sono già acquisite indirettamente Icea nel corso dei controlli effettuati per il bio Reg. CE 834/07.
  2. Verifica ispettiva in situ al fine di verificare l’effettivo rispetto del disciplinare. A regime i controlli vengono volti congiuntamente alla certificazione bio Reg. CE 834/07.
  3. Emissione del Certificato di Conformità sulla base delle informazioni e dei dati raccolti nell’ambito del processo di valutazione e verifica. Il certificato riporta l’elenco dei prodotti certificati e rispondenti ai requisiti dello standard.
  4. Sorveglianza annuale tramite periodiche ispezioni e analisi volte a confermare il mantenimento delle condizioni di conformità.

Documenti e allegati

Disciplinare Richiesta di certificazione Regolamento certificazione volontaria

 


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